Claudio De Blasis
chef pasticcere
Il mio sogno è sempre stato creare dolci artigianali che raccontassero una storia. Dopo anni di studio, ricerca e passione, ho trovato la mia strada nell’equilibrio tra tradizione e pasticceria moderna. Il mio lavoro come chef pasticcere mi ha portato in giro per il mondo, ma il mio cuore è sempre rimasto a Roma, tra lievitati, dolci italiani e torte su misura.
Benvenuti nella mia pasticceria
un luogo dove ogni dolce porta la mia firma.
La pasticceria è il mio linguaggio,
il modo in cui racconto me stesso.
Metto il cuore in ogni creazione:
il mio segreto è
la cura
Claudio De Blasis - Pastry Chef
La pasticceria è il mio linguaggio, il modo in cui racconto me stesso.
Metto il cuore in ogni creazione: il mio segreto è la cura
Claudio De Blasis - Pastry Chef
La mia Pâtisserie
Ne La Pâtisserie non preparo semplici dolci, ma esperienze sensoriali che uniscono tradizione, innovazione e ricerca costante.
Ogni assaggio è un invito a scoprire un mondo fatto di gusto, ricordi e armonia, creato per sorprenderti e lasciarti emozionare.
Ogni giorno, nel mio laboratorio, unisco il rigore tecnico imparato con anni di esperienza, alla creatività di un’arte che non smette mai di evolversi.
